食品添加剂原理及应用技术

本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。

保健食品研发与应用 供中药学 药学 民族药学 食品和生物类

本教材为全国高等中医药院校（本科）第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材的一个分册。本教材主要内容包括保健食品的分类与功能、申报和审批、研制与开发、功能原料、生产工艺和生产技术、GMP认证、生产管...

食品添加剂制备与应用技术

本书以食品添加剂的配方设计和制备工艺为主线，适当介绍基本原理、制备方法和发展趋势，力求将科学性、实用性、先进性和新颖性融为一体。...

磷复肥及磷酸盐工艺学

本书主要介绍了磷肥、复肥及磷酸盐的生产原理、方法、工艺流程、工艺计算、操作条件及主要设备等。

新型磷酸盐晶体材料的合成与发光性能研究

土法制磷酸、磷酸氢二钠和饲料磷酸三钙

食品安全管理体系最新标准应用实例

本书讲述了ISO22000：2005标准条款及理解、食品危害控制、食品行业涉及的法律法规、食品安全管理体系在各类食品中的应用实例。

天然保健食品及食疗的研究与应用

本书简要介绍了中医药理论指导研究开发保健食品及食疗的优势，思想，配方设计及相关制备新技术，重点介绍卫生部允许药食两用的天然食品200多种。...

食品科学与工程中的计算机应用

本书介绍了计算机在食品加工中的自动控制、企业经济分析。

中华人民共和国食品药品法典 应用版

本书收录了与食品药品相关的法律法规、司法解释，细分为食品监督管理、食品包装、分类食品卫生、学校食品卫生、药品监督管理等十四大类。重点法律附加导读和注释，便于读者理解。...