中式面点师 高级

本书是依据国家职业标准的要求，紧密结合技能训练而编写的，主要内容包括：基础知识、制馅、调制面坯、成形等。

酒楼面点118例

本书收录了传统经典创新流行的酒楼面食118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。

主食面点宝典

大宝典全面提供南北皆宜、好学易做的家常菜、家常汤煲、家常主食面点，宝典在手烹饪问题全部解决，从此您不用再为厨事烦恼，轻松做全家人都喜欢的大厨。...

家庭巧制儿童面点70种

顶级面点精解

本书精选星级酒店、高档餐馆人点击最高的100例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、杂粮面团四部分，详细介绍原料配方、分步图集和操作要领等。...

中式面点 05 糯米小吃

中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编

中式面点 03 馄饨·面条

中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编

中式面点 09 煎·烙

中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编

中式面点师 中级

本书是根据《国家职业技能标准》中式面点师的相应鉴定内容，紧密结合技能训练的要求编写。包括选择原料、制馅、调制面团等。

精选详解家常面点

本书的目标读者群（主妇为主），书中全面介绍了近500种各式面点的实例操作。用料普通，易于操作，颇适合广大家庭制作。可以是新手快速掌握面点制作方法。...