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食品中微生物风险评估
(英)福赛思(Forsythe,S.J.)编著;石介平等译2007 年出版164 页ISBN:7811171724本书内容有食品中微生物种类、食品安全、控制与检验、风险评估等。
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高等教育“十二五”规划教材 食品微生物学
胡树凯,李彦宏主编;赵强,刘红梅副主编2013 年出版208 页ISBN:9787512112971食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。本书紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检测的要求编写。主要内容包括:微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、...
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食品微生物及其检验技术
曾小兰主编2010 年出版294 页ISBN:9787501977017绪论,微生物的形态与分类,微生物的营养与生理,环境条件与微生物的生命活动 ,食品卫生细菌学检验技术,真菌学检验 ,常见致病菌检验 ,食品卫生微生物检验。...
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