软饮料加工工艺与配方

本书介绍了碳酸软饮料、果蔬法饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料等生产工艺与配方。

固体饮料加工工艺与配方

本书系统地介绍了以果蔬、乳品为主要原料的三大类固体饮料的实用生产技术，包括原辅材料及其处理、生产配方、主要设备等。

氧氯化锆制备工艺与应用

本书系统阐述了氧氯化锆的生产工艺与应用。本书介绍了氧氯化锆的原料，生产工艺，相关原理，氧氯化锆的主要用途及贸易，“三废处理”和物料回收，氧氯化锆的性质、产品标准和检测分析等。...

新编涂料品种的开发配方与工艺手册

米制品加工工艺与配方

本书详述了各类米制品的新技术、新产品、新工艺及所用设备、并对大米最新生物技术和国外米制品开发方向作了介绍。

食品微波加工工艺与配方

本书共11章，介绍了食品微波加工的基础知识、微波加热对食品品质的影响、食品微波加工设备、微波炉食品的加工、微波食品的包装等内容。

煎炸食品生产工艺与配方

本书介绍了煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料等等。

米制品加工工艺与配方

本书介绍了大米制品加工的基本知识；大米制品加工实例，并从每种产品的特点、配方、生产工艺、主要设备和质量要求等方面详细介绍了这些大米制食品的加工技术。...

新型糖果加工工艺与配方

本书共分九章，包括新型糖果制品的概述、焦香糖果、凝胶软糖、充气糖果、特色及趣味糖果、新型功能性糖果等，介绍了生产技术、主要设备结构、工作原理、工作过程。 ...

二氧化锆制备工艺与应用

本书包括用碱熔法从锆砂制取二氧化锆、纳米二氧化锆、核级而氧化锆、稳定二氧化锆的制备方法及二氧化锆在陶瓷等相关行业中应用的现状与前景。...