食品保鲜技术的研究与应用 全国食品贮运保鲜学术讨论会论文集

食品添加剂应用技术

本教材主要包括食品添加剂的分类、安全性，我国常用22类食品添加剂中主要常用种类的性质与性状、毒性、使用情况及使用注意事项等。

新型发酵食品

新型海洋食品

绿色食品产地环境质量评价及应用

绿色食品是产自于优良的生态环境，按照标准化进行生产，并经过质量监测，符合绿色食品标准的食品。本书通过对绿色食品的发展历史和现状的研究，重点归纳和论述了绿色食品产地的环境条件选择、绿色食品产地环境质量...

干燥技术进展 第2分册 沸腾干燥

干燥技术进展 第4分册 喷雾干燥

食品淀粉的结构、功能及应用

本书具有覆盖面广和实用性强的特点。它既从总体上探讨了淀粉的结构、特性及应用，又分专题介绍了食品工业中最常用淀粉的特性及改性，包括目前具有很大应用前景的大米淀粉、小麦淀粉及新型玉米淀粉的结构和功能...

利用固体废物生产新型建筑材料 配方、生产技术、应用

本书系统论述城市固体废物、工业废物、矿业固体废物、农业固体废物在建材领域的应用，介绍相关的固体废物回收、分选与加工工艺、再生及相关工艺流程。...

新型防水材料质量检测标准与应用技术规范实用手册 卷2