零失败面包机教科书 买了面包机，不用怕后悔

本书为烹饪、美食类图书。觉得在面包店买面包不安心？家里买了面包机却只用过几次？一想起自己做面包就觉得好麻烦？这些问题都能够在本书中找到解决方案，书中详细介绍了使用面包机做面包所需要准备的东西，并有海量...

面包饼干糕点生产新技术

贝蒂妙厨 面包机圣经

越做越上瘾的美味面包

日本面包师的经典配方

饼干点心蛋糕面包

本书分别从蛋糕、面包、点心、饼干四个方面入手，本书中讲解的烘焙技巧简单易懂，步骤清晰，制作出的各式甜点，更是美味可口、令人心动。...

面包加工工艺

本书介绍了面包制作工艺过程，功能性配料，和面及面团加工，醒发、烘烤及冷却，面团延迟及冷冻，特殊的发酵产品等。

百变花式面包

本书主要介绍软质面包类、松质面包类、脆皮恶化应只面包类的配方和制作图解。

面包、蛋糕巧制作

本书介绍面包和蛋糕和其他糕类食品的制作方法，有牛奶面包、纤维面包、果子面包、香草海棉蛋糕、水果蛋糕醋味糯米糕等。

我的第一本面包书 新版