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川菜大师烹饪技术全书传世
刘一帆 我的菜
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吴景耀主编2002 年出版272 页ISBN：7806062785
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熊四智，侯汉初，皓翎，文仟编著1987 年出版122 页ISBN：7536403704
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张富儒执笔1985 年出版548 页ISBN：15114·10
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王惠珍编著1998 年出版100 页ISBN：7538832130
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李崇宇，夏红兵主编1997 年出版352 页ISBN：7810551361
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史正良等编著1994 年出版494 页ISBN：7536428596
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董国成编著2011 年出版204 页ISBN：9787122102447
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李乐清编著2004 年出版240 页ISBN：7805489602
本书从各种不同的角度总结川菜成果，展示川菜的魅力，是一套适用性较强的丛书。
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车辐著1990 年出版161 页ISBN：753661022X
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赵成松编著2009 年出版91 页ISBN：9787546400235
本书主要介绍了川菜的特点和地域文化，语言通俗易懂、图文并茂的为读者展示了川菜的做法和特点。并配有光碟。具有较高的出版价值。
