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（波）切·米沃什（Czeslaw Milosz）著；张曙光译2002 年出版314 页ISBN：7543447002
这本米沃什诗选精选米沃什各个时期的诗歌作品150多首，其中包括他早期的创作和后来的作品。米沃什在诗歌创作上强调“见证人”的身份，感情沉郁，富于哲理，把传统的......
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陈肇丰，周振文著2005 年出版159 页ISBN：7533525930
本书介绍蔬果平面切雕盘饰、立体切雕盘饰、水果盘切雕、高脚杯装饰等。
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（美）莱米堪拉编著2009 年出版338 页ISBN：9787122036360
本书是为刚刚兴起的鲜切果蔬工业而编写的多学科交叉的参考资料。
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陈肇丰，周振文著2005 年出版88 页ISBN：7533525639
本书介绍蔬果切雕与盘饰艺术，包含立体切雕盘饰篇、立体切雕观摩篇等。
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杜乐著2007 年出版96 页ISBN：7506441179
水果雕刻一直是食雕中的重要部分，本书分两部分介绍了各种常见水果的切法，以及餐厅中最普遍的水果拼盘的摆法，步骤详尽，图文并茂。
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（美）莱米堪拉编著，胡文忠主译2009 年出版308 页ISBN：9787122036360
本书是为刚刚兴起的鲜切果蔬工业而编写的多学科交叉的参考资料。
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孙宝和编著1998 年出版106 页ISBN：7501921563
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（苏）柴果尔斯基（Х.Н.Загорский），（苏）柴果尔斯卡娅（Е.П.Загорская）著；周邦立译1952 年出版56 页ISBN：
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北京市公共卫生局主编1960 年出版175 页ISBN：14048·2216
