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给入厨新鲜人的大厨小贴士
廖教贤，黎耀成著2012 年出版147 页ISBN：9787510037924这是一本香港名大厨为初学入厨者量身定做的图书。工欲善其事，必先利其器。本书第一部分就是为读者详细介绍厨房装备，包括厨具、食油、调味料、香辣配料及汤底，其他部分分别介绍肉类、海鲜、蔬菜和蛋、汤水、粥...
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