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舌尖上的“毒食” 越吃越恐怖的N种食物
李哲编著2013 年出版167 页ISBN：9787308111430本书是一本教你如何安全饮食、越吃越健康的书，书中介绍了有关饮食禁忌、食物的正确的食用方法、有毒食物、问题食品、食物搭配禁忌，以及营养专家的权威建议等内容。家庭常备这样一本安全饮食书籍，可以让人们获...
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食物与厨艺 蔬果香料谷物
（美）马基著；蔡成志译2013 年出版361 页ISBN：9787805015538本书的作者哈洛德·马基通过“奶·蛋·肉·鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。“奶蛋肉鱼”主要介绍乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，并详细解析...
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综合风险防范 中国综合生态与食物安全风险
王仰麟等著2011 年出版443 页ISBN：9787030307323本书从生态安全风险防范和食物安全风险防范两个方面进行阐述。从影响我国生态安全的风险因素出发，识别各种风险源，制定适宜的综合生态安全风险识别与分类技术；评估生态安全保障所面临风险的属性、强度，构建风险...
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食物与厨艺 奶蛋肉鱼
（美）马基著；邱文宝，林慧珍译2013 年出版365 页ISBN：9787805015552本书的作者哈洛德·马基通过“奶·蛋·肉·鱼”“蔬·果·香料·谷物”“面食·酱料·甜点·饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。“奶·蛋·肉·鱼”主要介绍乳与乳制品、蛋类、肉类、海...
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高原旅游城市餐饮业食物可持续消费研究 以拉萨市为例
王灵恩，田大江著2015 年出版167 页ISBN：9787563731732本书从我国餐饮消费状况与高原旅游城市特征、拉萨市餐饮消费特征、拉萨市餐饮消费的资源环境效应出发，宏观分析我国餐饮消费发展的背景、现状特点以及存在的问题，界定高原旅游城市的概念和内涵，采用生态足迹和...
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吃对食物 养好肝 精心挑选85种养肝特效食材，对症调理13种常见肝脏疾病
胡维勤主编2016 年出版240 页ISBN：9787537266444本书通过四个章节详细介绍了食疗养肝。第一章介绍了肝脏的基础知识。第二章列举了常见的养肝食材，详细介绍其基础营养素的含量、养肝说法、食用建议、特别提醒以及有效的食材组合。第三章介绍了13种常见肝病...
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食物与厨艺 面食酱料甜点饮料
（美）马基著；蔡承志译2013 年出版324 页ISBN：9787805015545《食物与厨艺》的作者哈洛德 马基通过“奶蛋肉鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。“奶蛋肉鱼”主要介绍乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，并详细...