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桂林无线电学校主编1980 年出版308 页ISBN：15034·2060
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国家机械工业委员会统编1988 年出版287 页ISBN：7111011511
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江苏南通纺织工业学校1984 年出版359 页ISBN：15041·1326
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国家机械工业委员会统编1988 年出版199 页ISBN：7111011457
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国家机械工业委员会统编1988 年出版181 页ISBN：7111011392
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陈德生编著2007 年出版191 页ISBN：7308051129
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徐宝财，张桂菊，赵莉编著2017 年出版346 页ISBN：9787122282761
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陈苏华主编2008 年出版272 页ISBN：9787564107659
本书以加工组配、调味、烹调为三大模块，以烹饪工艺流程为主线，对烹饪工艺方法、原理、实践都作了具体阐述，符合烹饪工艺学的要求，对实践有很好的指导作用。...
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上海动力机器制造学校汽轮机学科委员会编著1956 年出版215 页ISBN：15119·421
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（苏）楚清尼可夫（Б.Н.Тютюнников）等著；童家桢等译1957 年出版525 页ISBN：15065·食49·（127）
