水产品的选购及营养常识

水果不仅含有丰富的营养价值，而且具有一定的药用价值，常食水果，能够起到保健身体和促进消化的作用，本书介绍了农村常见水果的选购小窍门及营养知识。...

水产养殖技术及疫病防治

本书主要介绍了水产无公害养殖方法及在无公害条件下的疫病防治，对广大水产养殖户有较好的指导作用。

水产加工增值技术

本书内容包括：水产品活运技术，水产品加工常用原料，鱼糜制品加工，水产干制品，鱼类罐藏制品，水产品保鲜加工，发酵水产制品，特种水产品加工，水产品下脚料综合利用，水产品I-IACCP安全保证体系和水产品质量检验标......

水产动物养殖员培训教程

该书主要介绍了水产动物养殖员的职业道德与职业守则、我国水产养殖业得现状和发展前景、水产动物养殖场地、设备与机械、适于高产养殖的主要淡水鱼类、养鱼用的饲料、鱼类繁育技术和成鱼养殖、名特优淡水养...

科学的中国化与中国化的科学

研究生教育的科学研究基础

怎样当一名科学家——科学研究中的负责行为

水产动物预防医学

本书共分11章，分别介绍水产动物疾病研究进展、水生动物免疫系统与疫苗、免疫学诊断技术、药物学基础、水生动物细菌性疾病预防、鱼类病毒病预防、真菌病预防、原生动物病预防、寄生虫病预防、特种水产动物疾...

水产品生产流程图谱 丁鱥

本书主要介绍丁鱼岁的生物学特性、人工繁殖技术、鱼苗培育技术、成鱼培育技术、人工投饲技术、肥料种类、运输技术、渔业设备、常用消毒药物、安全用药的要点、给药方法和鱼病诊断方面的内容。...

肉类与水产食品加工技术

本书内容为绪论，肉的理论特性与品质鉴定，辅助材料和添加剂，冷冻制品，腌腊制品，干制品，熏烤制品，酱卤制品，低温肉制品，罐藏制品，海藻制品，肉类和水产品加工企业的布局与生产管理。...