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    张守勤等著2012 年出版272 页ISBN:9787030320728

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  • 现代生物工程食品及其卫生安全评价

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    本书系统地介绍了生物工程食品的生产工艺及产品特点。用18章分别介绍了细胞工程食品、基因工程食品、蛋白质工程食品、酯工程食品、发酵工程食品、生物化学工程食品的基本原则、生产技术及产品;结合实际案例...

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    (美)戈德堡著2014 年出版494 页ISBN:9787510077456

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    (英)M.E.泰勒;K.德里卡默编著;马誊毓甲译2013 年出版278 页ISBN:9787030369895

    生物学(glycobiology)是研究聚糖及其衍生物的结构,化学,生物合成及生物功能的科学。《糖生物学基础》一书内容涵盖了糖生物学的发展史、基础知识、糖链的生物合成生理功能、与人类健康的关系等,是有关糖生物...

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