四川省涪陵地区二、三级师业务员技术等级考试复习提纲 烹饪、面点餐厅服务

如何开家赚钱的餐厅？ 全新版

本书详细讲解了开餐厅从前期筹备到运营管理的各个环节，每个环节应该怎么做以及注意事项。复杂繁琐的原料采购、厨房管理、控制成本，这些流程在本书中以图片、流程图、表格形式等进行讲解，让你在最短的时间习得...

中小户型背景墙设计8000例 餐厅与卧室背景墙

本丛书共分为四本，涵盖家居主要空间的背景墙设计。每册前半部分为效果图，后半部分为实景图。效果图部分以知识讲解+材料标注的形式表现，按不同的风格进行层级划分；实景部分以家具、装饰、灯光布置来划分，用点评....

家常保健菜200例

《百变竹笋》介绍了100道用竹笋烹饪的家常菜，材料易得，方法简单，五分钟即可学会，是普通老百姓一辈子可以享受的家常美味。

上海当红总厨创新菜

本书详细介绍了上海55位知名总厨烹饪的近250种创新菜。

家常保健菜

本书包罗了数百款简单易做的家常菜例，配图精美，科学实用，让读者一看就懂。书中的每道菜式皆附有详细的制作步骤、营养功效及适合人群等，让入厨者巧手烹饪出富于变化的美味佳肴。...

酒楼海鲜菜118例

本书收录了传统经典创新流行的酒楼海鲜菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。...

巧做私房菜

本书共列举了40余款极具有特色的家常菜式，材料常见常用，做法简单易学，既包含了家常菜谱的简易，又兼顾了色香味三特色，通过简单的原料和做法，烹制出风味独特的“私房菜”。...

形形色色拔丝菜

本书介绍100种拔丝菜菜谱，分五部分：“畜肉类”、“禽蛋水产类”、“蔬菜素食类”、“水果粮食类”和“野味及其他类”等。

巧手拌凉菜 100道清凉消暑开胃菜