畜产品加工技术及实训教程 乳制品生产分册

本书给出了收奶（含验收、贮藏）、配料（含标准化）、杀菌（含均质）、浓缩、喷雾干燥、发酵、灌装（包装）、CIP清洗、品控等各岗位目标、基础知识、岗位职责、操作规程等内容，并对液态乳生产、发酵乳生产、乳粉生产......

现代饮料、乳制品质量安全市场准入与生产工艺技术及设备选用实务全书 第1卷

现代饮料、乳制品质量安全市场准入与生产工艺技术及设备选用实务全书 第2卷

现代饮料、乳制品质量安全市场准入与生产工艺技术及设备选用实务全书 第3卷

现代饮料、乳制品质量安全市场准入与生产工艺技术及设备选用实务全书 第4卷

乳制品和婴幼儿食品知识问答

本书以百姓为主要对象，以问答的形式对乳制品和婴幼儿食品标准知识进行了系统的讲解，对消费者经常接触又不甚了解的问题进行了有针对性的回答，将标准化知识以通俗易懂的语言渗透到书中。本书由六部分组成，包括：基...

实用豆制品

随着人们生活水平的不断提高，各种蔬菜、肉食等已难以满足大众的胃口，饮食作为生活的第一需要，变化尤为明显。人们现在注重营养，注重口感，味道甜香、浓郁的西餐，为我们的饮食注入了一股清流。美满幸福的家庭生活.....

中华人民共和国药典临床用药须知 化学药和生物制品卷 2005年版

本书是由国家药典委员会组织全国权威的临床专家和药学专家编写的药典配套丛书。共收载临床常用的化学药和生物制品1350余种，包含适应证、药理、禁忌证、药物相互作用、给药说明、用法与用量等内容。...

乳制品及特殊食品食品安全国家标准汇编

本书是国家食品药品监督管理总局科技和标准司组织对截至2016年11月底发布的乳及乳制品、特殊食品安全国家标准进行的汇总梳理。按照食品产品标准、检验方法标准、生产经营规范标准等三个类别进行了分类编排...

食品检验 粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品

本书主要内容包括：食品检验基本知识，焙烤食品、粮油调味制品、酒类产品的分类及其生产工艺，粮油及其制品检验，糖果、糕点与饼干检验，酒类检验，调味品检验，检验内容包括：试样的采集和制备、感官检验、理化指标......