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吴加根主编1995 年出版582 页ISBN：7501918074
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周明扬，李顺才编著2000 年出版179 页ISBN：7532356078
本书内容包括果蔬食品雕刻的基础、造型方法、造型艺术设计与处理、雕刻技艺和步骤，以及100余种果蔬食品雕刻图例。
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周春霞，清心著2005 年出版284 页ISBN：7801558626
本书系统介绍了食品安全的种种隐患，请专家告诉读者如何防范与化解这种隐患。
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罗家良主编2005 年出版119 页ISBN：7538142657
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潘道东主编2011 年出版133 页ISBN：7030321442
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王静，冯欢主编2011 年出版144 页ISBN：7811403794
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陈于波编著1987 年出版534 页ISBN：7800440907
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黄仲华主编1991 年出版836 页ISBN：7506602512
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吕国璋，李君主编1995 年出版149 页ISBN：7805275203
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胡景然，王文元主编1989 年出版253 页ISBN：7537502382
本书共包括5个部分:食品卫生管理、营养与健康、食品卫生、食品污染与食物中毒的预防消毒、灭蝇和灭鼠。
