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菜篮 蔡澜食材全书 肉之味
蔡澜著2014 年出版249 页ISBN:9787807667681这部《菜篮:蔡澜食材全书·肉之味》别具一格,写的是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知,文笔生动,描绘细腻,独特,是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试,值得......
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上海话塞音声母的声学和感知研究
王轶之著2017 年出版135 页ISBN:9787305186936本书以上海话音系中的三套塞音声母--全清、次清、全浊声母为研究对象,详细深入地测量分析与声母相关的声学参量,使用统计学方法比较这些声学参量之间的异同,并在声学研究的基础上设计感知实验以考察它们在感知...
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消声器声学理论与设计
季振林著2015 年出版323 页ISBN:9787030445728消声器是广泛使用的噪声控制装置,用于消减沿管道传播的噪声以及管口的声辐射。本书全面系统地介绍了消声器设计和分析所涉及的声学理论、计算方法和测量方法,并针对典型消声器结构提供了使用各种方法的计算结...
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锡剧女声唱腔声学实验研究
侯超著2012 年出版349 页ISBN:9787510041990本书从声学语音学角度研究锡剧女声唱腔的声学表现。着重从跟戏曲旋律密切相关的音长、音高、音强三个方面研究锡剧念白和演唱的声学特征。全书以音长、音高为主线,主要研究的内容有三块:一是锡剧的唱腔与方言...
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浅海声学被动定位技术
张同伟,杨波,崔维成著2016 年出版143 页ISBN:9787502791117本书利用简正波建模方法对浅海声场的空域特性进行了深入分析,并对水平线列阵的匹配场定位和时反聚焦进行了深入研究。在此基础上,提出了匹配场定位的虚拟时反实现方法,在距离相关海洋环境中其计算代价远小于传...
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果品食材科学选购与加工
丁荣峰,胡七金主编2014 年出版165 页ISBN:9787508287614果品可为人体提供丰富的营养物质,对人体健康具有重要作用,是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书主要内容包括:果品食材的源流与食性,果品食材的识别与选购,果品食材家庭保鲜与加工技术,果品食材营养菜肴加.....
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索道集材作业技术手册
蔡道雄等编著2014 年出版46 页ISBN:9787555103516本书主要介绍索道集材系统的基本原理,重点放在中国林科院热带林业实验中心引进的索道集材绞盘机KOLLER K303H的使用上,详细介绍了建立索道集材作业系统应具有的基本知识,集材前应计划准备的相关项目,以及集材过...
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非线性双曲型方程的一些问题与应用 国内英文版
李大潜等主编2010 年出版452 页ISBN:9787040292220本书是现代应用数学丛书中的一本,由高等教育出版社与世界科技出版社合作出版,在世界范围内发行。全书分为两部分:强非线性等离子体模型中的数学与数值分析(Mathematical and Numerical Analysis for Strongly N...
