山核桃栽培与加工

本书全面介绍了山核桃的栽培历史、自然分布和主要栽培区、各地引种栽培情况，以及薄壳山核桃在美国的栽培经验和我国引种的经验教训等。

农产品加工业的发展与政策

精密加工与特种加工

本书以创新型人才培养为目标，按照工程教育国际专业认证及“卓越工程师教育培养计划”要求制定教材编写大纲，构建理论与实践、知识与能力、素质与创新相结合的知识体系，在调研国内外大量文献资料的基础上，将最新...

调味品加工工艺与配方

本书介绍了发酵调味品等的基本原理及生产方法，工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点。

安全优质水产品的生产与加工

本书为安全优质水产品的生产与加工。

肉品学与肉品加工技术

甘肃省高等学校试用教材:本书以猪、牛、羊、禽、兔肉为主，介绍了肉的基本知识和各类肉制品的加工技术。

机械加工系统试验数据实时采集与处理

山羊饲养与羊肉加工

本书共分两部分，第一部分是山羊的品种介绍、营养与饲料、繁殖技术、羊场建设与设备、羊的疫病防治，第二部分为山羊制品的加工、肉制品加工厂设计、加工机械、加工质量控制等。...

金属塑性加工有限元模拟技术与应用

茶叶加工技术与设备

本书为浙江树人大学新开设的“应用茶文化学”转也课程自编教材之一。含“鲜叶管理和主要茶类”、“绿茶加工”、“红茶加工”、“乌龙茶加工”、“白茶加工、黄茶加工和黑茶加工”、“茶叶储藏保鲜和茶厂规...