豆制品工业化加工技术与设备

本书针对目前国内豆制品生产中存在的小作坊式生产、卫生条件差、食品安全风险大、产品品质不稳定、生产规模小等问题，提出现代工业化生产豆制品的思路。本书详细介绍了豆腐制品、半脱水豆制品、油炸豆制品、...

中华人民共和国国家标准 激光加工机械金属切割的性能规范与标准检查程序 GB/Z18462-2001

UG NX 10中文版模具和数控加工培训教程

通过分课时的培训方法，以详尽的视频教学讲解Siemens NX 10中文版的模具设计和加工方法。全书分7个教学日，共约70个教学课时，主要包括模具设计入门、初始化设置、腔体设计、分型线设计、分型面设计、型芯与型腔...

金属加工与实训

“焊工实训”课程是一门焊接及其相关专业特殊工种实习课程。为适应中职教育的发展并加强学生动手能力的培养，本书将焊接技能实训项目进行了优选和整合，并以初、中级焊工国家标准为依据组织进行编写。本书共分...

UG NX 8.0数控加工完全学习手册

本书分为两部分，共17章，第一部分为数控加工基础篇，分别介绍数控加工基础知识、NX的平面铣、型腔铣、轮廓铣，车削加工、点位加工、线切割及基于特征的加工和高速加工等，讲解过程对每种操作都给出了详细的操作实例...

农产品加工贮藏技术研究

农产品加工与贮藏技术是生物科学和食品加工等研究方面的一种基本的工具，也是农业科技领域不可分割的重要组成部分。农产品加工与贮藏是根据农产品的特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改...

图解机械零件加工精度测量及实例 第2版

《图解机械零件加工精度测量及实例》主要介绍常用的机械零件加工检测检验的方法，根据零件的结构特点将零件分为轴类零件、套类零件、盘类零件、叉架类零件、箱体类零件、孔类零件、沟槽类零件、齿轮类零件、...

普通高等教育“十三五”规划教材 设备安装工艺学

速冻食品工艺学

本书共9章详细介绍了 速冻食品的概念及特点，肉类食品、水产品、禽产品、果蔬类食品及米面食品的速冻加工技术，还概括介绍了速冻装置以及速冻食品的包装和冷藏链等方面的内容。本书对速冻食品的操作技术规程、...

工程训练系列丛书 金属工艺设计训练

本书是根据国家教育部“金工课指组”最新颁布的课程基本要求编写的，其内容主要包括“金属材料成形”和“金属切削加工”等方面的工艺设计。该书通过实例分析，建立机械制造生产工艺过程全局概念，注重工程思维方...