焙烤食品加工技术

本书内容为：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装饰料的制备，烘焙企业管理，其他相关知识。...

食品分析与检验技术

本书分为食品的采集与处理、物理检验、食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸等。

食品干燥原理与技术基础

高分子科学与技术前沿课题

本书是为庆祝北京大学高分子学科建立50周年而出版发行的。汇集了国内外近30位在高分子界顶级作者对自己的研究工作领域的综述，反映了21世纪高分子科学与技术前沿的研究成果。...

海洋捕捞渔业之鱼及渔产品生态标签准则

天然气及石油产品分析

本书介绍了天然气和石油产品及半成品的理化性质的测定、石油产品的使用要求与规格。

计算机编制及调整合同产品生产计划程序系统 评审公文件 第1部分 关于计算机编制及调整合同产品生产计划程序系统的研制工作

中华人民共和国食品安全法实施条例释义及热点案例分析

本书是根据新颁布的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，逐条进行释义。并对一些在执法过程中出现的热点问题进行了分析。

生物化学与分子生物学学习指导及习题集 八年制配教

全国高等医药教材建设研究会规划教材配套教材。卫计委十二五规划教材配套教材。教育部十二五规划教材配套教材。全国高等学校教材供长学制临床医学等专业用。与长学制规划教材配套，包括重点内容和习题集，适合...

新观点新学说学术沙龙56 肿瘤个性化细胞及分子靶向治疗的前景与挑战

论了肿瘤靶向治疗中的热点以及个性化治疗现在面临的问题；要实现每位患者都有一个个性化的治疗方案的理想目标，我们还有什么科学上的难点等等。...