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程新生，刘建军等编1988 年出版204 页ISBN：7030009797
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上海市电子电器技术协会，上海市闸北区业余大学编著1993 年出版383 页ISBN：7542706987
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周师亮，鲁方纲等编著1991 年出版385 页ISBN：7504305103
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陆桂芳，谢子常等编著1997 年出版191 页ISBN：7810437062
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石油化工科学研究院译1984 年出版595 页ISBN：
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（苏）布列也夫（А.М.Брылеев）等著；孙铭甫译1981 年出版394 页ISBN：15043·4086
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秦富等著2003 年出版380 页ISBN：7109083527
本书介绍了欧美食品安全体系及与我国食品安全体系的比较，介绍了英国、德国、荷兰、丹麦、美国食品安全体系及一些有益的经验。
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曹劲松，王晓琴编著2002 年出版456 页ISBN：7501934215
本书介绍我国批准使用的常见营养强化剂和部分天然来源的营养强化剂，还介绍了食品营养强化基本原理、食品的强化工艺以及营养强化补剂的配方设计原理。...
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天津大学科技情报中心等编1985 年出版198 页ISBN：
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（苏）基尔亨斯坚（А.М.Кирхенщтейи）著；张文蕴译1958 年出版162 页ISBN：16065·食103·（181）
