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中国烹饪工艺学

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陈苏华著2006 年出版355 页ISBN：7806469168
本书系统梳理中国烹饪工艺学理论和实践，包括烹饪的基本技巧，操作规范、工艺流程、烹饪方法等。
建筑机械制造工艺学

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重庆建筑工程学院等编1980 年出版186 页ISBN：15040·3790
电加工工艺学

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（苏）勃彼洛夫（Л.Я.Попилов）等著；李玉旋，陈芜译1956 年出版343 页ISBN：15033·335
现代胶粘皮鞋工艺下成型工艺学

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郑秀康，周福民编著2006 年出版662 页ISBN：7501951845
本书分上册和下册两部分。上册为制帮工艺学，介绍了鞋料裁断、鞋帮加工、鞋帮制作和鞋帮缝制四部分内容；下册为成型工艺学，介绍了鞋底部件制造、绷帮成型、成鞋装配、成鞋检验四部分内容。...
初级铸造工工艺学

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国家机械委技工培训教材编审组编1989 年出版71 页ISBN：7111015460
中级铸造工工艺学

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国家机械委技工培训教材编审组编1989 年出版108 页ISBN：7111015479
模具制造工艺学

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刘明编著2008 年出版188 页ISBN：9787111245391
本书包括模具制造工艺基础，模具的机械加工，模具的特种加工等。
高级管道工工艺学

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国家机械委技工培训教材编审组编1989 年出版96 页ISBN：7111015711
中级电镀工工艺学

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国家机械委技工培训教材编审组编1989 年出版97 页ISBN：7111014871
面点工艺学

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邵万宽主编2011 年出版337 页ISBN：9787503241697
本书为旅游高职院校专业课程教材。介绍了烹饪专业中西点专业的基本理论和具体操作时间，设计面点入门、面团调制、馅心制作、面点成型等内容。...