食品添加剂原理及应用技术

本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。

数据库技术及应用

本书以理论与实践相结合，将关系数据库的基本原理与SQL Server 2005数据库管理系统有机地结合起来进行讲述，在介绍数据库相关理论知识的同时，以应用为目的，重点从数据库应用系统开发的角度来讲解数据库系统的基...

多媒体技术及应用

本书介绍了多媒体与多媒体技术的基本概念、关键技术及其发展趋势，多媒体计算机的系统组成，音频信息的基本特征、处理方法和技术，数字图像的基本概念和初步处理技术，图像的合成、特殊效果、图像的输出技术，动画概...

现代舰船导航、控制及电气技术丛书 现代舰船导航系统

本书主要内容为舰船导航系统综述和舰船导航基础、传统舰船导航系统、几种先进的导航技术，最后，从导航信息处理和应用的角度出发，介绍电子海图系统、舰船航路规划和舰船组合导航系统。本书可供从事船舶控制理论...

画法几何及机械制图 3D版

本书根据教育部高等学校工程图学教学指导委员会制定的《普通高等学校工程图学课程教学基本要求》编写而成。本书主要内容包括：制图的基本知识，投影法和点的投影，直线的投影，平面的投影，投影变换，直线与平面、平.....

最优估计理论及其应用 建模、滤波、信息融合估计

MCGS工控组态技术及应用

本书以昆仑通态的MCGS组态软件为例，介绍了MCGS软件的构成及应用领域，提供多个循序渐进的实际工程案例，使读者以实训的方式从工程人员角度出发，在解决项目的同时理解、掌握软件的运用，使教学环节更贴近实际项目。...

电机技术及应用

本书紧扣高职教学理念，结合高职教学的基本要求，以理论深度够用为度，紧密结合生产实践，注重学生的实践应用能力的培养，力求基本概念清晰明确。本书主要内容：直流电机的基本理论和结构、直流电机、变压器的原理、.....

建筑节能技术及应用

本书共11章，主要介绍建筑节能技术的最新发展及在工程上的应用，主要包括绪论，规划设计与建筑节能，建筑设计，节能建筑材料与结构体系 ，空调节能技术，可再生能源利用，水资源利用，建筑照明节能技术，建筑节能检测......

物流设备技术及应用

本书充分运用流行的现代物流企业管理理念，基于企业核心竞争力的管理思想，主要介绍现代先进的物流企业的设备应用与管理知识，并辅之以通用的物流设备及其应用知识，为学生打基础和扩大视野提供知识基础。本书适用...