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苏明山，黄力主编1995 年出版385 页ISBN：7533115953
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张鉴，沈承武主编2001 年出版395 页ISBN：7533127714
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陶源，丁耕云主编2001 年出版547 页ISBN：7506248670
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本丛书可作为烹饪院校和烹饪培训班的教材和教学参考，也可供各级烹调师自学提高使用。本书主要介绍各种面点的制作方法和技巧。
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陆凤翔，杨玉主编2002 年出版857 页ISBN：7534533597
