水产品的妙用与忌口 第2版

本书介绍了70余种水产品的性味、功效、营养成分、宜忌、食疗应用等内容，并对一些水产品的传说、趣闻、名人佳作及传统名菜的做法也做了介绍，具有较高的科学性和趣味性。...

水产品安全知识讲座

本书以专题讲座形式，进行一题一讲，介绍了几起重大水产品安全事件，分析产生安全问题的主要因素和原因，传授生产、购买、食用水产品的技术方法，给出了水产品质量安全管理相关条例及认证的流程与操作。本书讲座题目...

水产品生产流程图谱 露斯塔野鲮

本书主要介绍露斯塔野鲮的生物学特性、人工繁殖技术、鱼苗培育技术、成鱼培育技术、人工投饲技术、肥料种类、运输技术、渔业设备、常用消毒药物、安全用药的要点、给药方法和鱼病诊断方面的内容。...

水产动物营养与饲料学

本书以淡、海水养殖动物为对象，以鱼、虾为主，兼顾其他水产动物，以水产动物营养为理论基础，兼顾配合饲料配方及饲料加工技术。全书共分八章，包括：水产动物营养原理，鱼、虾营养试验的研究方法，鱼、虾类的摄食与......

水产两栖爬行动物养殖学

本书在较为系统地介绍了两栖纲无尾目、有尾目及爬行纲龟鳖目、鳄目的生物学特性的基础上，以各目中养殖技术较为成熟的牛蛙、美蛙、中国林蛙、棘胸蛙、大鲵、鳖、乌龟、绿毛龟和扬子鳄为代表，介绍了该类动物的...

全国高等水产院校试用教材 淡水生物学 上 分类学部分

水产品价格预测建模方法

水产品价格变动与预测对于水产业的发展具有重要的导向作用，本书建立了水产品价格预测决策支持系统的领域概念模型与形式化体系，构建了水产品价格预测模型，包括时序组合、因果总量与因果结构模型、基于遗传算法...

水产品生产流程图谱 细鳞斜颌鲴

本书主要介绍细鳞斜颌鲴的生物学特性、人工繁殖技术、鱼苗培育技术、成鱼培育技术、人工投饲技术、肥料种类、运输技术、渔业设备、常用消毒药物、安全用药的要点、给药方法和鱼病诊断方面的内容。...

工业化水产养殖系统模式国内外资料选编

常见食材的128种做法 水产品篇

本书介绍常见食材的多种制作方法。除了对各种常见食材的选料以及营养分析外，还对每种食材不同的烹饪方法及搭配做了详细的解说。