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糖果巧克力配方与工艺
刘玉德主编2008 年出版268 页ISBN:7122020061本书主要内容包括糖果巧克力制作更加的原辅料、以及加工硬糖、软糖、焦香糖果、充气糖果胶基糖以及巧克力具体配方和工艺流程。
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Excel在财务中的经典应用案例
孙一玲,李煦主编;喻竹,李婉琼,谈先球副主编张浩阳,郭海光,韩晶,令狐荣波,张扬参编2015 年出版226 页ISBN:9787542947642本书内容包括:Excel基本功能、公式与函数、图表与图形、Excel表格分析与数据透视表、Excel高级功能、使用Excel进行协同、宏与VBA。任务案例包括:销售业务单据与统计表、工资管理、固定资产管理、报表编制、...
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国外计算机科学经典教材 数据挖掘原理与应用:SQL SERVER 2005数据库
(美)ZHAOHUI TANG JAMIE MACLENNAN著 邝祝芳 焦贤龙 高升译2007 年出版372 页ISBN: -
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肉制品配方原理与技术
彭增起编著(南京农业大学食品科技学院)2007 年出版237 页ISBN:9787122010704本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。
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