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潘楚琛著1983 年出版36 页ISBN：15010·0514
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赵丽芹主编2002 年出版368 页ISBN：7501936625
本书主要介绍了果蔬的品质及干制、罐藏、腌制、糖制、速冻制汁、酿造、综合利用等内容。
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伍忠萌主编2002 年出版486 页ISBN：7503825839
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吴智华，杨其主编2010 年出版468 页ISBN：
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南京工学院化工系水泥工学教研组译1957 年出版310 页ISBN：15040·1718
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欧阳鑫编写1982 年出版131 页ISBN：15051·1059
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南京工学院化工系水泥工学教研组译1957 年出版262 页ISBN：15040·1719
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孟广斌主编2005 年出版237 页ISBN：7504521272
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（苏）彼尔欣（П.С.Перщин）著；赵国华译1958 年出版132 页ISBN：15033·949
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机械工业部机械工人技术培训教材编审领导小组编1985 年出版95 页ISBN：15033·6063
