水产利用化学基础

本书介绍了鱼贝类肌肉死后的变化、水产食物的保鲜、鱼贝类成分在加工贮藏过程中的变化、鱼贝类的呈味成分与腥臭味成分、水产食品的营养与功能性、水产食物的烹调特性、水产加工品的种类与特征、水产食物的...

基础物理化学 上

国家工科化学基础课程教学基地(湖南大学)化学主干课程系列教材之一:本册包括化学中的一些基本量与气体，热力学第一定律及其应用，多组分系统的组分性质与混合性质，化学平衡，电解质离子的电迁性质、电化学基础知...

医用化学基础

本教材是《全国医学院校高职高专规划教材》（护理专业？第2版）中的一本。为了进一步适应护理教育的更高要求，及时反映护理学领域的新研究新进展，我们组织了教材的修订。第2版教材能够结合当前护士执业资格考试新大...

医学基础化学实验技术指导

本书共分三部分。第一部分介绍了实验的基本知识和技术；第二部分为实验内容，共有22个实验课题；第三部分为附录，介绍实验常备的资料、药品、试剂配制方法等。...

基础生物化学实验

本书分理论和实验两个部分。理论部分涉及最基本的实验基础和实验方法的介绍。实验部分选用包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、代谢中最基本的实验和一些训练生物化学基本技术和基本方法的实验及综合实验。书后...

教材完全解读 选修·专题 高中化学 选修5 有机化学基础

本丛书能帮助学生掌握新的课程标准，让学生能够按照课程概念和教材学习目标要求科学、高效地学习。本丛书以“透析全解、双栏对照、服务学生”为宗旨，在整体设计上有两个突出的特点：一是双栏对照，在学科层次上力...

新编基础化学实验 1 无机及分析化学实验

本教材内容涉及无机合成、组分提纯、定性和定量分析、物性及相关化学常数测定，并增添了许多综合性实验。书中的实验由浅入深，由简到繁，由单元技能训练到组合技能训练，最后跨入综合性实验，循序渐进，逐步提高。每.....

大学生物化学 上 细胞结构与功能之分子基础

基础小题轻松练 化学

为了巩固学生所学的知识，老师和学生都非常注重对各种专项能力的训练。本书包括中学化学课的主要专项，如基础知识训练、获取信息题训练等内容，可以帮助学生从根本上牢固地掌握考试要点。本书适合中学学生及教师...

基础化学

本书内容包括实验室基本操作、溶液理论、酸碱平衡理论、重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、非水滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法、氧化还原滴定、比色及分光光度法、物质结构基础、烷烃与环烷烃、烯烃与...