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张元柱，石磊，邹华君编著1998 年出版197 页ISBN：7539014083
水产食品化学分析手册

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万建荣，洪玉菁等编译1993 年出版415 页ISBN：7532328252
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邱黎明，董国生主编；张凌霄等编著1999 年出版201 页ISBN：7500212658
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李恒德，熊远辉等编著1996 年出版179 页ISBN：7543014777
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（美）刘杰垣教授主讲1982 年出版405 页ISBN：
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刘建欣，郑昌学编2002 年出版599 页ISBN：7302049416
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特种水产养殖

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王殿坤主编1992 年出版395 页ISBN：7040037246
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