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高等教育 旅游美学 第2版 旅游与酒店管理类
梁金兰主编；新世纪应用型高等教育教材编审委员会组编2018 年出版218 页ISBN：9787568514064新世纪应用型高等教育旅游与酒店管理类课程规划教材？旅游美学---旅游与酒店管理类课程,本书是多位多年从事旅游美学教学的教师的教学经验和知识的积累，在内容的编写上，在介绍旅游美学理论知识的同时，注重审美意...
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美国现代酒店管理实务
贾天驎编译1999 年出版401 页ISBN：7805217742本书主要是介绍美国酒店的经营管理实践经验，包括了主要运作部门和最高管理方法和如何处理劳资关系。中国与美国的国家性质不同，因此在管理概念上也必然有所不同。总经理们们应对其不同的所认识。分出真伪，且勿...
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酒店管理概论 第2版
陈明主编；魏日，彭雯，刘军副主编2014 年出版295 页ISBN：9787563729685现代酒店是一个集食、宿、行、娱、购、游为一体的综合性服务企业，是一个充分体现现代科技文明、物质文明、精神文明的经济实体。《酒店管理概论》课程的教材不仅要强调学科一定的理论性和科学性，又要注重酒店...
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人力资源管理 第13版
（美）乔治·伯兰德（George Bohlander），（美）斯科特·斯内尔（Scott Snell）著；魏海燕主译2006 年出版315 页ISBN：7810847708本书涉及许多人力资源管理实践中的新问题，增加了HRM聚焦和HRM经验部分。
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财务管理基础 第13版
(美)詹姆斯·C. 范霍恩(James C. Van Horne)，(美)小约翰·M. 瓦霍维奇(John M. Wachowica2009 年出版725 页ISBN：9787302199281本书是美国商学院财务管理课程教学中比较流行的基础性经典教材之一，内容和体系均很成熟，全书分为财务管理概述，估价，财务分析和财务计划工具，运营资本管理，资本资产投资，资本成本、资本结构和红利政策，中长期......
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饭店管理知识丛书 现代酒店管家实务
贾天驎编著1996 年出版394 页ISBN：7805216703本书系统地介绍各类型现代饭店管家业务的工作范围、目标以及具体操作过程中的各种专业工具、各种清洁剂；对各种纺织品、各种装修表面、地板的清洁保养；对管家工作的职责及组织、控制；对饭店内部环境的总体控制...
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酒店餐饮服务与管理实务
李锦主编；柳礼奎，刘菲副主编2014 年出版227 页ISBN：9787504752734本教材介绍了酒店餐饮服务部经营管理的各个方面，主要讲授餐饮服务的基本知识与技能及餐饮管理的基本理论与方法。包括餐饮管理目标和餐饮业的发展趋势、餐厅服务技能、餐厅服务，宴会服务等教学内容，以岗位群的...