冷冻水产品的实用管理准则

本书是由《冷冻水产品的国际实用准则草案(日文冷冻调便览1976年改订版)》和《日本冷冻水产品的管理准则(日文冷冻

中国海洋水产品现代加工技术与质量案例

水产品保鲜与加工

本书介绍了水产品的保鲜、加工工艺及操作要点，主要内容包括：冷冻水产品、鱼糜制品、烟熏制品、调味干制品、罐头制品、藻类制品、海蛰加工、海胆加工、海产调味品和海洋功能性食品。...

名特优水产品养殖实用技术

暂缺《名特优水产品养殖实用技术》简介

淡水优势水产品养殖7日通

本书主要介绍河蟹、鳗鱼、罗非鱼等的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、无公害养殖、病虫害防治以及出口加工知识。

水产品立体养殖技术

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新兴淡水特种水产品实用养殖技术

本书主要介绍了淡水特种水产品养殖技术知识。

健脑护心 水产品的营养

本套书讲述了各类食品的健康价值、各类食品营养价值的比较、如何合理制作保证主食营养、如何明智地选择加工食品以及如何吃主食的原则等内容。...

水产品质量安全与卫生操作规范

本书介绍水产品概念、分类、质量安全控制、加工生产等内容。

全国水产品加工工作会议资料汇编