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食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 下
刘宝家,李素梅,柳东等编2005 年出版540 页ISBN:7502350349本书内容包括:一、糖类食品,天然糖,糖浆,巧克力及其制品,二、水果食品,果脯,水果等制品,三、酒类,发酵原酒,配制酒等,四、饮料,茶,咖啡,可可,保健饮料,冰冻饮料等。...
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食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 上
刘宝家,李素梅,柳东等编2005 年出版540 页ISBN:7502350349本书内容包括:一、糖类食品,天然糖,糖浆,巧克力及其制品,二、水果食品,果脯,水果等制品,三、酒类,发酵原酒,配制酒等,四、饮料,茶,咖啡,可可,保健饮料,冰冻饮料等。...
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食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 中
刘宝家,李素梅,柳东等编2005 年出版540 页ISBN:7502350349本书内容包括:一、糖类食品,天然糖,糖浆,巧克力及其制品,二、水果食品,果脯,水果等制品,三、酒类,发酵原酒,配制酒等,四、饮料,茶,咖啡,可可,保健饮料,冰冻饮料等。...
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乳品加工技术及工艺配方
薛效贤,薛芹编著2004 年出版346 页ISBN:7502348360本书简要地介绍了牛奶的基本知识,详细地介绍了各种乳制品,包括牛乳,炼乳,奶油,干酪,乳糖等以及其他乳制品的加工技术。
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