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日本料理的常识与奥秘 关于礼仪、器皿、服务、经营与文化
村田吉弘著;苏文淑译2013 年出版226 页ISBN:9865967790寫《日本料理の常識與奧祕》,讀者可能會覺得我身為廚師,不講料理到底想幹什麼?不過其實日本料理牽涉到了許多細微的相關文化,如果沒有這些文化支撐,日本料理也就頓失底蘊了。除了烹調之外,「料理」這項學問得懂.....
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中华水文化书系 中华水文化专题丛书 水与治国理政
毛佩琦等著2015 年出版188 页ISBN:9787517038627本书为“中华水文化专题丛书”分册之一。本书主要围绕治水对于中国政治的影响展开,讲述水在治国理政中的重要地位,以及水对民族的存亡、政治的清腐、社会的安危、国力的强弱等方面的影响,阐述水对社会进步的重...
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