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杨官璘等编著1957 年出版228 页ISBN：7015·495
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中英文本:中国图书进出口公司广州公司版权部代理，香港明报出版社有限公司授权出版:本书以鲜果入馔，除考虑鲜果与材料的味道是否配合外，还注意所用的烹调方法能否保留鲜果的本质和本味。
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