酒店督导管理10讲

本书讲述了酒店基层管理者（督导层）——主管、领班日常管理工作的内容和方法，主要分为督导原理、督导角色和督导的方法与技巧。可作为酒店督导层的培训教材。...

酒店管理概论

本书主要结合酒店业务阐述酒店管理；全书分三大部分：第一部分是酒店管理的基础理论；第二部分是酒店横向的职能管理；第三部分是纵向的业务管理。...

新编现代酒店财务管理与成本控制实务全书

现代酒店规范管理必备工具现代酒店成本控制标准范本从财务管理角色认知开始，掌握现代酒店财务预算、财务控制与决策、财务分析，提升酒店财务管理水准。深刻剖析现代酒店行业生存竞争环境，掌握酒店成功控制成本...

餐饮服务与管理

本书共分为十章，内容如下：①餐饮部概述；②菜单；③酒水与饮料；④餐饮服务基本操作技能；⑤中餐接待服务；⑥西餐接待服务；⑦冷餐会、酒吧、会议等服务；⑧餐厅布置；⑨餐厅服务员的公关促销与应变能力；⑩餐饮服......

社区卫生服务管理与实践

本书作者从事社区卫生基层管理工作，几年来负责北京市卫生局社区卫生管理科研项目，此书是项目之一。全书内容具体，突出使用性和可操作性，是北京市乃至全国极具代表性的指导用书，是社区医疗工作者必备书。...

高等职业学校酒店管理专业教材 餐饮运营管理

现代宾馆酒店总务管理 良好的内务管理，是企业运作的保证

高等学校酒店管理专业本科系列规划教材 餐饮管理

精细生产管理实务培训

本书是一部论述精细生产管理原理及操作方法的现代企业管理专著。

航空服务专业教学标准与课程标准

本书属于国家示范性高等职业院校建设项目成果，成都航空职业技术学院航空服务专业作为国家高职院校示范建设重点建设专业，以服务区域经济和社会发展为指导准确定位人才培养目标，以专业岗位群工作分析为基础确定...