发酵调味品加工技术

本书的编写可满足当前发酵调味品的教学需要。着重介绍了传统发酵调味品和一些新型发酵调味品的生产理论和生产技术。这些发酵调味品包括酱油、食醋、酱类、豆豉、丹贝、味精、味淋、酵母菌体及其调味料等。...

药用植物研究与中药现代化

本书涵盖了口腔医学中口腔内科、口腔外科、口腔修复科和口腔正畸科等学科的基础理论、基本知识、基本技能。适合各级口腔科医生阅读。

中药材饮片鉴别与应用图谱 下

本书收集了医院最常用的400种常用饮片，同时介绍了饮片的理化特征，正品、非正品的鉴别特征。以药用部分结合应用进行分类。

中药药理与临床研究进展 第7册

本书内容主要包括中药药理和临床药理研究的新思路、新方法。

传承与创新 德美两国博士生培养模式研究

博士生培养模式包括三个维度：分别是培养力、培养方式和培养关系。它们之间的相互作用，促进了博士生培养模式的变革与发展。从博士生教育发展史上看，现代博士生教育经历了两次大的变革：一次是形成于19世纪初期的...

新型水果发酵酒生产技术

本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方，力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加...

竹编技艺

理发技艺

特色菜制作技艺

树桩盆景实用技艺手册