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国家黄金管理局编1989 年出版202 页ISBN：
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中国食品报社编印1986 年出版172 页ISBN：
中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。
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王用民编著1987 年出版213 页ISBN：15210·738
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中国科学院林业土壤研究所植物室植物化学组编写1980 年出版186 页ISBN：16090·72
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王有录等主编1990 年出版207 页ISBN：7534804604
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张为佐编著1982 年出版364 页ISBN：15033·5199
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周萍等编写1985 年出版207 页ISBN：67200·9
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金桂林，经虹编著1997 年出版309 页ISBN：7810438247
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陈义贤，浦洪编著1989 年出版225 页ISBN：7214003473
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李国平，王宏波主编1993 年出版244 页ISBN：7560405150
