中式面点工艺与实训

本书为“十二五”职业教育国家规划教材，主要分为两部分，分别是中式面点制作工艺理论和中式面点制作工艺实训两篇。理论部分阐述了中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰...

产品设计材料与工艺

本书系统介绍了产品材料与工艺相关基础知识，内容覆盖产品设计五大类材料及其加工工艺，以当今工业产品生产涉及的基本、主流材料与加工技术为核心内容，兼顾相关领域的新发展、新技术。考虑本书主要面对产品设计...

六朝货币与铸钱工艺研究

本书全面反映了近年来我国对六朝货币研究的新成果、新方法。书中还收入了建国后六朝货币研究的代表性论文，资料性很强，图文并茂。

制浆造纸工艺计算手册

本书是一部制浆造纸专业工具书，按制浆造纸生产流程顺序，系统介绍了制浆造纸生产过程的工艺及设备的相关计算，计算内容有说明、有公式，配有计算实例，是一部方便、实用的专业工具书。主要用于造纸工艺设计计算，还.....

铸造工艺及应用

本书主要包括铸造工艺设计的依据、内容、方法及步骤介绍，造型材料、铸型设备的介绍，铸造工艺参数及其控制措施，型砂设计的方法、步骤及应用实例，各种材料浇注系统设计原则及步骤，出气孔设计及应用实例，冒口设计.....

水处理工艺设计计算

本书是针对工程师的基本电磁学经典教材，完全从用户的角度出发，其逻辑性很强的表示法强调了物理的理解。书中提供了大量的图表和对比，帮助学生掌握复杂的概念。另外，书中大量的例题和习题使得学生可以独立学习。...

数控车床加工工艺与编程

本书为高等职业技术院校数控技术专业教材（国家级职业教育规划教材）。主要内容包括数控车削加工基础、外圆与端面加工、锥面与圆弧加工、孔加工、槽与螺纹加工、非圆曲线加工、数控车床加工综合实例、自动编程...

热菜工艺教程

本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。热菜工艺教程是六大项目之一，在这一项目课程中共分六大模块，分别就课程的项目导向、热菜认知、苏菜风味、川菜风味、鲁菜风味、粤菜风味、其他风味等方面的...

石油化工装置工艺管道安装设计手册 第3篇 阀门

基本有机化工工艺及装备 第三篇 合成 1 补充教材