图解食品装饰制作技艺 面塑、食雕、糖艺、盘饰

本书融合了食品雕刻、面塑、糖艺、果酱画盘饰四个模块的内容，每个模块从最基础的原料的选取、工具的使用到大件的细节介绍、分步解析等都做了详细的描述，作品独特富有情趣，尤其是食品雕刻和面塑这两方面注入了...

岱岳树木文化图考

本书为探索我国岱岳地区的造园特色和独特的植物文化，以岱岳地区的树木为研究对象，从自然科学和社会科学相结合的角度，采用以图说史、以物证史的手法，系统探讨了树木文化的基本概念和演变历程、岱岳地区皇家园林...

铁匠技艺与文化

本书记录原始铁艺文化的创造，为了能保护传承这些珍贵的遗产，作者走下去，与遗产和遗产持有者亲密接触，把曾经的活态遗产保护下去。那些铁艺遗产传承者，持有者往往是一些朴实的人，在文化快速转换的时代，他们不知......

雕版印刷、传统木结构营造技艺

雕版印刷技艺开创了人类复印技术的先河，承载着难以计量的历史文化信息，在世界文化传播史上起着无与伦比的重要作用。中国传统木结构营造技艺是以木材为主要建筑材料，以榫卯为木构件的主要结合方法，以模数制为尺...

服装陈列技艺

本书采用项目化任务分解的方式，按照品牌公司陈列部门日常工作分工，以相应的陈列任务为目的，按照任务分析-信息收集-方案设计-项目实施-成果展示-最终评价的方式来完成。全书设计思路为，先提出任务要求，再讲解必...

豆制品加工技艺

《豆制品加工技艺》讲述了：豆制品营养丰富，味美可口，经济实惠，是人们常用的副食品，《豆制品加工技艺》传授了80多种传统豆制品和19种新兴豆制品的制作方法，其中还介绍了一些豆制品的家庭及手工生产的简易方法和.....

星级面点 国宝级大师50余年匠人技艺

《星级面点》本书凝练作者50余年面点研发制作的精华，突出中式面点的传承与创新，旨在给予读者更多灵感和启发。书中内容包括酥制品、蒸制品、传统小吃等等，每个成品均配有精美图片，让读者感受到国宝级大师的匠心...

双林绫绢织造技艺

双林绫绢传统手工技艺精湛，种类繁多，分为耿绢、矾绢、花绫、素绢等诸多品种，生产工艺流程工序严密，主要有：浸泡、翻丝、纤经、放纡、织造、炼染、砑光、整理等大小二十余道工序。双林绫绢素以轻如蝉翼、薄如晨雾...

300种常见园林树木识别图鉴

本书收录了北方常见及应用虽少但表现良好的园林树木300种（种及个别表现优良的杂交种），加上变种、变形、品种共计566种，隶属于64科、145属。从园林应用的角度，按照习性分为常绿乔木、落叶乔木、常绿灌木、落叶灌...

徐州非物质文化遗产 传统美术和技艺作品集锦 下