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北京饭店名菜谱上下两册 编写1979
北京饭店名菜谱1959年轻工业出版社
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（美）伦德博格（Lundberg，D.E.）著；商亚南等编译1991 年出版382 页ISBN：7805360987
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唐志国主编2011 年出版255 页ISBN：9787560744896
本书主要介绍了饭店员工礼仪服务、服务技能等培训的要点、要求以及标准，对饭店员工培训具有一定的指导作用。
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郑坤丹，彭琳主编；胡小林，范高羽副主编；李霜，陈时星，许鸿等参编2013 年出版260 页ISBN：9787303129843
《饭店服务英语》为高职高专行业系列中的一种。读者对象为商贸专业学生，也可以作为一般图书。书稿涵盖跟饭店服务有关的英语，包括一些最基本的概念、用语和语境、文化等。...
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郭玉华，张亚琴主编1999 年出版90 页ISBN：7504830070
为了适应人民生活的不断改善，从广大烹饪爱好者、下岗职工再就业及家庭美食的需求出发，笔者根据长期的实践经验，汇南北风味为一体，编写了这本《南北实用菜谱精选》。书中所介绍的菜肴，是南北各地酒店、餐馆及家庭...
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王大悟著1999 年出版223 页ISBN：7508013212
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余春容主编2003 年出版113 页ISBN：7040118041
本书是中等职业学校旅游类专业国家规划教材配套教学用书。主要内容包括：公共关系的概述，饭店公共关系的构成要素，饭店公共关系的职能，饭店公共关系的实务，饭店公共关系的实施等。...
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罗时龙著2003 年出版234 页ISBN：750056872X
本书论述了信息化饭店的基本特征，对信息化饭店的技术基础、营销策略、部门管理等都有清晰的阐述。
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鞠洪恩编著1993 年出版129 页ISBN：7542404431
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（韩）姜银庆原著；尹晨伊编译2002 年出版382 页ISBN：7801095332
本剧描写的是：崔董事不幸过世之后，饭店财务出现了危机，而为了不让饭店倒闭、员工失业，崔董事遗孀只好委托饭店经理，到美国找因误会而被辞退的韩泰俊回国拯救饭店。
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洪涛主编（南京旅游职业学院酒店管理）2007 年出版232 页ISBN：7564107596
本书系统介绍了饭店管理的基本概念、基础知识、经营理念和管理实务，符合高等职业教育的特点，内容丰实，特色鲜明，实用性强，是高职旅游酒店管理专业的必修课程。...
