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农产品食品质量安全治理 以追溯体系建设为切入点
黄彬红,周洁红著2015 年出版269 页ISBN:9787308152860结合中国的社会文化和经济背景,借助产权分析、博弈分析、比较制度分析等方法,分析我国现阶段食品安全监管的内在机理,认为在食品供应链中重点推行食品质量安全责任可追究的追溯系统,并配以建立竞争性认证市场、...
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食品安全监管、企业行为与消费者决策
文晓巍等著2013 年出版200 页ISBN:9787109183834本书包括四个部分。第一部分主要是对已有研究文献进行梳理和评价。包括食品安全监管、产品伤害危机、消费者决策,以及生鲜食品供应链安全可追溯等四个方面。第二部分是关于食品安全监管体系的现状与问题讨论...
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国外食品安全生物学分析方法验证指南
岳振峰,梁均主编2015 年出版319 页ISBN:9787506678612本书结合作者多年来在食品安全检测领域的实践经验,对国际组织、欧美日等发达国家以及区域组织等关于食品安全生物学分析方法的验证和确认准则和指南文件进行了筛选和编译。全书共分三篇(约25万字),包括食品安全...
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道路交通安全法实施条例实用问答与典型案例评析 问答实用·案例典型·评析精准
本书编写组编2004 年出版299 页ISBN:7801822811本书是道路交通安全法实施条例规定的问答及典型案例的评析以及相关法律法规汇编。
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食品安全管理体系对生物危害的预防与控制指南
中国检验检疫科学研究院组织编写2010 年出版187 页ISBN:9787506658812在食品的化学、生物、物理三大危害中,生物危害显得更为突出,是控制的重点。鉴于此,我们搜集查看了近年来国内外食品安全管理体系及HACCP研究成果等正式发表的文献著作,进行综合分析、归纳,同时融入了编著者多年...
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FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南
联合国粮农组织,世界卫生组织著;张磊,刘兆平译2013 年出版31 页ISBN:9787117181792本书从风险分析的基本要素:风险评估、风险管理和风险交流三方面着手,以理论和实例相结合的方式,系统阐述了风险分析在应用于食品安全应急工作中时应该考虑的关键问题,是一本通俗易懂的工具书,受众群体广泛。作为...
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