腌肉中亚硝酸钠的使用及风味模型研究

本书主要对以上问题进行了研究，得到了肉糜制品在不添加和添加异抗坏血酸钠情况下亚硝酸钠含量的预测模型及干腌肉块亚硝酸钠含量的预测模型。本书还研究了亚硝酸钠对肉品风味的影响，及其对酸性非加热条件下的...

金属着色法及电镀法

中国铁路国有资本属性及监管机制研究

《中国铁路国有资本属性及监管机制研究》主要包括铁路国有资本属性及监管的一般理论与评述，铁路产业的技术经济特征及铁路国有资本，铁路国有资本的生存边界，我国铁路国有资本监管的实现模式，我国铁路运输企业国...

南方红豆杉濒危机制及保育技术

本书主要从南方红豆杉分布特点、群落特征、生殖生物学特点、种群遗传多样性等基础生物学特性，阐述了南方红豆杉濒危的内存机理及外部因素，并提出相应的保育策略及技术措施。为南方红豆杉的保育工作提供了理论...

民族地区经济追赶中优势的叠加与冲突 机理 效应及应对机制

浙江省交通建设工程机制砂生产（湿法）及机制砂海工混凝土技术指南

本指南包括总则、规范性引用文件、术语和定义、机制砂生产（湿法）、机制砂的质量标准、机制砂海工混凝土配合比设计及施工质量控制等技术要求，可供公路工程施工相关人员参考。...

钢结构设计软件模型、算法及应用研究

钢结构广泛应用于工业厂房、机场车库、体育场馆、仓库、购物中心等工业与民用建筑。由于科技的发展及钢材品质的进步，钢结构的重要性被先进国家所肯定，在欧洲、美洲、日本、台湾等地，厂房的兴建全部采用钢结构...

多物理场耦合模型及数值模拟导论

本书包括以下几方面内容：采矿工程中的耦合数值模拟、地球力学中的耦合数值模拟、煤样的渗透性的实验结构、煤矿瓦斯中渗流的动力学模型与耦合数值模拟、固体弹性变形与瓦斯越流的耦合模型、地热能工程中的耦...

无罪辩护 十起辩护成功案例及诉讼程序的理性思考

本书作者所亲历的十起成功无罪辩护的案例及诉讼程序问题的理性思考。

水动力与水生植物作用下太湖底泥再悬浮特征及环境效应