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中国食品工业标准汇编 饮料卷 固体饮料分册
中国标准出版社第一编辑室编著2004 年出版498 页ISBN:7506635305本书收入截至2004年6月底批准发布的固体饮料国家标准和行业标准共73项。主要内容包括:固体饮料标准和相关标准两部分。
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乡村风味特色小吃配方与制作
徐专红编著2001 年出版307 页ISBN:7502338756本书收集了乡村风味颇具特色的小吃食品共160余种,包括各种粽子、年糕、包子、饺子、馄饨、糯米饭团、粉干、饼、羹、汤等。每一种食品介绍了原料配方、材料准备、制作方法、食用方法、制作评点、营养评点等...
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现代建筑涂料:树脂合成与配方设计
王霞,杨帆编著(华东师范大学理学院)2005 年出版209 页ISBN:7313041365本书是21世纪应用型本科教材之一。介绍建筑涂料——树脂合成工艺、性能与结构的关系。
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面包加工技术与实用配方
马涛主编2015 年出版234 页ISBN:9787122219770本书主要介绍面包生产原料的性质和作用,针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中的问题分析和解决方法、各种面包的生产配方,特别是对各类面团制作方法和发酵方...
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作物专用复混肥料农艺配方系列丛书 复合肥料配方制订原理与实践
沈兵著2013 年出版160 页ISBN:9787109183582本书针对我国小麦、玉米、水稻、棉花、花生、大豆、马铃薯、油菜、甘蔗、果树、蔬菜等主要农作物,从作物的分布与区划、气候特征、农田土壤肥力特征、营养规律与施肥技术、肥效反应等入手,收集整理了大量与作...
