食品安全与品质控制原理及应用

本书是上海市教委高校重点教材建设项目。内容包括食品质量概念、HACCP与食品质量控制、食品企业建立HACCP系统的基础和前提条件等等。

现代密码学原理与应用

本书全面介绍了现代密码学的基本概念、理论及应用，在体系构架和内容编排上以提高读者的密码实践应用能力为目标，简化或忽略了部分密码学的数学基础理论分析，增强了密码学的应用技术和发展。...

激光与生物组织的相互作用 原理及应用

可编程控制器原理与应用

本书主要介绍可编程序控制器概述，欧姆龙可编程控制器，盟立可编程控制器，编程语言，应用实例，网络与通讯等内容。

现代激光技术及应用丛书 激光对抗原理与应用

本书包括6章，第一章，激光对抗概论；第二章，激光在大气中传播；第三章，激光被动侦察告警技术；第四章，激光主动侦察技术；第五章，激光无源干扰；第六章，激光有源干扰。本书可供光电对抗和激光技术领域相关工程......

燃气轮机与涡轮增压内燃机原理与应用

本书分为8章，包括：绪论、轴流式压气机、离心式压气机、径流式涡轮、轴流式涡轮、燃气涡轮航空发动机概述、涡流增压内燃机。

数据库原理与应用 Access

本书以Access 2003为平台，主要讲述了数据库基本理论、数据库和表的创建与基本操作、查询、窗体、报表、宏、数据访问页、模块和数据库应用系统开发案例等内容。...

大型注塑模具设计技术原理与应用

本书介绍了高聚物流变学应用、模温控制及其影响因素等理论层面和标准件选用、大型注塑模具设计实例、造价估算和试模验收等。

单片机原理与应用技术

本书以MCS-51系列及兼容单片机为中心，系统介绍了单片机的硬件结构与原理，指令系统与汇编语言程序设计，单片机并行、串行系统扩展技术及应用三大部分内容。...

MCS-51单片机原理、系统设计与应用

本书介绍MCS-51单片机原理、系统设计及应用方法。