食物与厨艺 面食酱料甜点饮料

《食物与厨艺》的作者哈洛德　马基通过“奶蛋肉鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。“奶蛋肉鱼”主要介绍乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，并详细...

中药配方颗粒的研究与应用

本书是第一部关于中药配方颗粒工艺和质量标准示范性研究的专著。全是总结了丹参等48种常用中药配方颗粒的制备工艺和质量标准研究成果。

150种植物增产剂配方与制作

本书给出了约150种植物增产剂的配方、制作方法。本书选用的产品产值高、原料易得、工艺简单且产品环保安全，适合广大读者参考。

塑料助剂与配方设计技术 第3版

本书重点介绍了塑料助剂与配方设计相关技术。

一、对日呢绒贸易 二、特种动物纤维的特征及其制品在生产上存在的问题 三、运用测色鉴别热敏染料 四、腈纶染色工艺的改进 五、强化羊毛染色工艺 六、关于染色整理工艺的高级化研究-以羊毛为主的复合

糕点加工技术与实用配方

本书主要介绍糕点生产所用原辅料的性质和作用、如何选择原料、生产设备和器具、月饼的生产工艺和操作要点、西式糕点的生产工艺和裱花装饰技术、实际生产中问题的分析和解决方法、各种中式糕点的生产工艺和...

中国三大粮食作物区域大配方与施肥建议

作物营养与测土配方施肥

本书主要介绍了作物营养诊断、土壤肥力诊断与营养诊断的应用、土壤测定、肥料养分的测定、农产品品质测定、分析结果的数据处理等内容。

人与食物的健康配方

本书结合我们的饮食习惯，从人体营养需求与吸收出发，向大家介绍健康饮食的主要方面。并系统介绍了主食、蔬菜、水果、动物类食品等等的营养结构和对人体的作用与影响，让大家真正地吃出健康、吃出科学。...

麻辣风味食品调味技术与配方

本书介绍了麻辣风味食品的发展历程，麻辣风味食品的调味原料，调味技术，以及大量的配方介绍。是作者12年从事复合调味研发经历的总结，很多调味技术工艺和配方的介绍都非常有生产指导价值。...