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沈月新主编2001 年出版336 页ISBN：7109066843
全国高等农业院校教材食品科学与工程专业用:本书从水产食品加工和食用品质的角度，对鱼、虾、贝、藻等水产品原料的基本性质、水产食品的加工方法以及质量控制作了系统的论述。
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高程等编著1999 年出版240 页ISBN：7806195831
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卞伟主编1999 年出版311 页ISBN：7305033359
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中国绿色食品发展中心组织编写；陆彤霞，王华飞主编2005 年出版308 页ISBN：7502562869
本书介绍了我国水产业的发展情况及现状、介绍了水产业及其他名优水产品的养殖方法和主要技术，以及养殖动物的病害防治、动物营养和饲料。...
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M.E.马蒂格诺尼，史泰奥斯（E.A.Steinhau）著；苏德明译1965 年出版91 页ISBN：K13010·1214
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浙江省职业技能教学研究所组织编；李桂芬主编；2008 年出版190 页ISBN：9787534134487
本书是作为劳动力素质提升的培训教材，主要内容包括水产品的一般知识、养殖方法以及加工等。
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陆忠康主编2001 年出版1066 页ISBN：7109063461
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过世东主编2004 年出版385 页ISBN：7109091430
本书包括水产配合饲料和生物饲料两部分。配合饲料包括原料、配方、加工工艺、加工机械、质量控制等；生物饲料包括单细胞藻类、水生维管束植物、光合细胞、轮虫、卤虫等。...
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