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（美）（R.卡登哈德）Rogers Cadenhead著；贺建华等译1998 年出版173 页ISBN：7111062124
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樊建国主编2009 年出版198 页ISBN：9787040260816
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。
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张福良主编2011 年出版328 页ISBN：7506473125
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唐海艳，李奇主编2018 年出版109 页ISBN：9787568911191
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陈昌娥，李克均主编1993 年出版187 页ISBN：7805774226
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陈有卿等编著2000 年出版190 页ISBN：7504204234
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张效梅，东方龙主编1999 年出版293 页ISBN：7502332634
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王连娣等编著1994 年出版290 页ISBN：7537512744
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邓背阶，李克中编著1996 年出版265 页ISBN：7535712622
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张健编著2011 年出版100 页ISBN：9787561841396
本书介绍了手工制作的材料、途径、过程，其中选用的学生作品很多都是优秀的艺术作品。
