发酵食品工艺

本教材以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术在该领域的应用，内容包括食品发酵与酿造技术原理及其发展，啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、发酵乳制品、发酵豆制品、发酵果蔬制品、发酵肉制品、食醋、...

造纸工艺及设备

《造纸工艺及设备》造纸生产的工艺流程和技术，具体介绍了造纸机网前的供浆系统、长网造纸机、圆网造纸机等造纸机型，同时还介绍了纸张的成型、整理、种类等。全书内容全面，论述清晰，语言通俗，可作为职业技术院校...

新工艺酿酒技术

中国具有悠久的酿酒历史和酿酒文化，演变出了各种各样复杂的酿造工艺。本书系统全面地介绍了新工艺酿酒技术，该技术不仅简化了酿酒工序，缩短了酿造时间，节省了燃料，而且还可以提高酒的风味和质量。本书可供酿酒企...

石油化工设计手册 第4卷 工艺和系统设计

石膏型熔模精铸工艺及理论

国家自然科学基金资助项目:本书针对石膏、填料、添加剂等原材料的品种、性能、功用以及它们之间的合理配比作了系统论述，并对石膏型和铸件的成型工艺、质量控制等进行深入讨论。 ...

水泥 工艺学

本书系统地阐述了硅酸盐水泥的生产方法、矿物组成、原料配料、熟料烧成、生产工艺过程及主要设备、水泥水化硬化的基本理论，对水泥品种和水泥的应用及水泥应用中常见的问题也作了较详细的叙述。本书采用最新...

金属工艺学

全书内容由绪论和九个实训单元组成。单元1--车削、镗削加工；单元2--刨削、铣削、磨削加工；单元3--齿形加工；单元4--钳工；单元5--铸造；单元6--锻压；单元7--焊接；单元8--数控加工；单元9--特种加工。每个单元由有关工...

制氢工艺与技术

本书主要内容包括：氢气生产概论、化石能源制氢、可再生能源制氢、化学品制氢、新能源制氢等制氢工艺与技术，不仅包括工业上成熟的制氢技术，还包括中期、远期制氢技术与工艺介绍，可为制氢工业的发展提供一定的借...

寻找夹缬 蓝夹缬工艺命名人

本书作者从蓝夹缬的工艺流程写起，由一名喜爱者到一名研究者，披露了作者追寻、研究传统工艺的历程。

修理好帮手 农机修理工艺应用一本通

本书重点介绍了电焊、电镀、粘接等工艺。每一个工艺都详细地讲述了该工艺的修复原理、应用特点、设备要求、工艺规划等。