实力与原则 1977-1981年国家安全顾问回忆录

食品加工与贮藏实验

本书是为接受过食品化学、食品工艺学等基础知识的学生编写的综合实验课程教材， 旨在使学生了解和掌握几大类食品的加工原理和工艺技术， 以及生产这些食品所需的机械设备及原辅料条件，产品应满足的质量要求和基...

地区多边安全合作 西欧与东北亚比较研究

本书从地区合作安全的视角对西欧与东北亚进行了比较研究，探讨了东北亚多边安全合作的路径及可能性。

红色食品的保健功能与食疗方

本书对家庭常用的68种红色食品的营养成分、保健作用、食用注意事项及食疗方法进行了详细阐述。每个食疗方均按原料、制作、用法、功效4个方面进行介绍。内容丰富，方法简便，实用性强。适用于千家万户和基层医...

《煤矿生产安全事故报告和调查处理规定》解读

为了广大煤矿安全监管、监察人员和煤炭系统干部、职工掌握《煤矿生产安全事故报告和调查处理规定》的基本内容，我们组织专家编写了《煤矿生产安全事故报告和调查处理规定》解读。...

食品免疫学

本书注重免疫学与食品科学的交差融合，体现基本概念与理论的科学严谨，免疫技术的先进可靠和适用性良好，密切联系食品安全性检测控制实践。每章的内容小结和复习思考题有利于学习使用。本书可作为食品质量与安全...

文化安全研究的多维探索

本书主要讨论了文化安全的战略和策略，以及文化作为情报和影响力构建的方略，同时讨论了文化传播中的多维空间及其策略，特别是新媒体空间的文化、媒体和话语策略。本书为国内相同领域关于文化安全理论探索研究内...

中国传统发酵食品地图

本书全面介绍了我国32个省、自治区、直辖市的传统发酵食品。每章介绍一个省份，且以地图的形式进行标注，让人一目了然地看出每个省的发酵食品分布情况；正文部分则以发酵面制品、发酵豆制品、发酵乳制品、酒、调...

建筑消防安全评估技术与方法

本书总结多年的学习心得体会和研究成果，利用现代安全科学理论、统计学、模糊数学、计算流体力学、经济学理论等分析工具，对建筑火灾风险进行分析和评估，紧密结合最近10年以来典型国内外重特大建筑火灾事故，对现...

商业部系统中等专业学校食品工艺专业教学大纲