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肠子,脑子,厨子 人类与食物的演化关系
(美)约翰·S·艾伦著;陶凌寅译2013 年出版325 页ISBN:7302332558在令人眼花缭乱的食谱和饮食文化背后,是不是隐藏着一种有关食物的本能,一种全人类共有的味觉体验?有没有一种“食物理论”决定着我们会选哪些东西来吃,决定我们认为吃多少才算饱,决定我们爱吃什么零食?神经人类.....
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看着看着就饿了 一些有关食物的八卦
指间沙著2017 年出版229 页ISBN:9787532162246文化生活。本书以食物为中心,从明星、影视作品以及日常生活的角度切入,书写食物与当代都市人的情感关系。书中所写食物,虽然很常见,但都具有话题性,在作者写来,既有趣又带有生活的温度。作者指间沙,在写作上的......
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食物调养秘笈 餐桌上的私人订制
王绪前主编2014 年出版371 页ISBN:7506767155生存离不开饮食,饮食没错,但吃会错,中医认为“药食同源”。适当的食物可以治病,而且没有副作用,本书结合人们对于食物的认识,采用喜闻乐见\又易于操作的方法,将常用食物结合健康用药、健康用方进行了介绍。本......
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危机情况下享有充足食物的权利
Lorenzo Cotula,Margaret Vidar著;李哲敏等译2222 年出版42 页ISBN:7504640654多年来,使用参与技术(Participatory techniques)采集数据已被农业工作者所熟知。然而,这些技术只是在最近几年才被应用于兽医流行病学领域。他们的使用已经取得了显著效果,并且这种技术已经得到世界各地兽医流行...
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主要食物过敏致敏机理的研究
丛艳君,薛文通著2015 年出版200 页ISBN:9787518402373本书内容:第一部分主要介绍植物食物过敏原的研究,以花生、大豆为例,介绍过敏原的识别、分离纯化、作用表位的鉴定、关键氨基酸致敏特性及脱敏技术;第二部分主要介绍动物食物过敏原的研究,以牛奶为例,介绍过敏原.....
